Tonka boby celé 50g

Detailní popis produktu

Tonka boby celé 50g

Proč utrácet za drahé vitamíny, když spoustu zdravých potravin máme na dosah?

Všechny produkty dovážíme přímo ze zemí původu a díky dobrým vztahům a fér jednání s našimi dodavateli se nám často daří získat výhradní zastoupení přímo od farmářů a pěstitelů těch nejlepších oříšků a ovoce z celého světa. To je důvod, proč dodáváme to nejlepší zboží pro vás a vaši rodinu.

Věděli jste, že…

kouzlu chuti tonka bobů propadli zejména Francouzi? Říká se, že tamní kuchaři a pekaři jsou jejich použitím doslova posedlí a přidávají je do mnoha svých pokrmů a likérů.

Proč právě tonka boby?

Tonka boby či tonka fazole pocházejí ze stromu s názvem silovoň obecný. Jedná se o stálozelený strom dorůstající do výšky až 30 metrů, jehož původ bychom dohledali v Jižní Americe. Fazole byly v minulosti využívány jako ochranné talismany a ve Venezuele byste jimi byli schopni dokonce zaplatit.

Aby byly boby vhodné ke konzumaci, namočí se přibližně na 24 hodin do alkoholu a následně probíhá jejich sušení a fermentace. Díky tomuto procesu vynikne výjimečná chuť tonka koření, které vám bude nejvíce připomínat vanilku, mandle, karamel a nugát.

Samotné boby jsou velmi tvrdé, pro použití v kuchyni je tedy potřeba je nastrouhat podobně jako muškátový oříšek. Využít je můžete prakticky všude, kam přidáváte vanilku. A pokud vanilku tolik nevyužíváte, tak tonka fazole krásně dochutí různé druhy dezertů, koláčů, lívanců, pudinků, krémů, zmrzliny či likérů. Sladkými pokrmy ale jejich role v kuchyni nekončí. Můžete je nastrouhat také do slaných krémových omáček či polévek, bramborové kaše či majonézy.

Jediné, na co si je u bobů potřeba dát pozor, je jejich dávkování. Tonka boby totiž obsahují kumarin, který může při velkém množství poškodit játra. A co znamená velké množství? Uvádí se, že bychom museli sníst přibližně 80 kusů semen, ale v praxi není díky velmi výrazné a aromatické chuti sníst ani jeden samotný. Doporučené množství je špička nože, ať už pečete či připravujete domácí likér.

• Alergeny: bez alergenů
• Složení: tonka boby 100%
• Návod na použití: Název těchto semen je lehce zavádějící, protože ve skutečnosti se nejedná ani o boby, ani o fazole a jejich využití tedy nepředchází proces namáčení a vaření. Naopak tonka boby se k vám dostanou již usušené a připravené ke konzumaci, jenom je třeba je nastrouháme na jemném struhadle. Zbývající kousky je následně možné přidat do cukru podobně jako lusk vanilky. Množství, které se vejde na špičku nože pak můžete přidat do všeho, co máte rádi. Ať už se jedná o sušenky, palačinky, koláče, domácí zmrzlinu či makronky. Nezaměnitelnou chuť dodají také vaječnému likéru či koktejlům obsahujícím rum. Mimo sladkých pokrmů se nemusíte bát je využít také do omáček, krémových zeleninových polévek či do domácí majonézy.
• Upozornění pro spotřebitele: Pokud se na bobech během skladování vytvoří bílé krystalky, jedná se o přirozený proces, který nemá vliv na chuť ani kvalitu samotných bobů.
• Skladování: Skladujte v uzavřené nádobě na tmavém, suchém a chladném místě. Při správném skladování vám tonka boby vydrží minmálně rok.