Slunečnicová semínka

Slunečnicová semínka jsou takové malé poklady ukrývající spoustu hodnotných živin. Patří mezi jeden z nejlepších zdrojů vitamínu E, který je silným antioxidantem a chrání naše buňky před oxidačním stresem. Mimo to jsou bohaté na minerály a také zdraví prospěšné tuky včetně omega 3 mastných kyselin. Mlsat je můžete jen tak samotná a nebo je využít na pečení sladkých i slaných dobrot, k přípravě pomazánek či pesta a hodí se i pro výrobu vegetariánských hamburgerů. K dostání jsou u nás vyloupané v několika velikostech balení a pro milovníky cukrovinek jsme je pro vás obalili do mnoha druhů polev.

Vliv a účinky slunečnicových semínek na naše zdraví

Hojně zastoupeným vitamínem ve slunečnicových semínkách je vitamín E. Ten řadíme mezi jeden z nejsilnějších antioxidantů, tedy látek, které chrání naše buňky před vlivy volných radikálů. Díky tomu pomáhá odbourávat škodliviny z našeho těla a zvyšuje obranyschopnost organismu. Zároveň působí příznivě na naši pokožku a zmírňuje projevy stárnutí.
Z dalších vitamínů semínka obsahují kyselinu listovou, neboli vitamín B9. Její účinky jsou spojovány především se správným vývojem plodu a její přísun by si tedy měly zajistit především nastávající maminky. Přispívá ale také ke snížení vyčerpání a únavy.

Co se týká minerálů, i na ty jsou slunečnicová semínka bohatá. Najdeme v nich hořčík, draslík, selen, železo, vápník, zinek a fosfor. Stejně jako zmíněný vitamín B, i hořčík je přínosný z hlediska snižování únavy a slouží jako celková podpora naší nervové soustavy.

Kromě vitamínů a minerálů obsahují semínka také tuky a to jak mononenasycené, tak polynenasycené mastné kyseliny, které jsou často označovány jako tzv. zdraví prospěšné tuky. Do této skupiny patří známé Omega 3 kyseliny, prospívající mozkové činnosti, snižující riziko infarktu a také hladinu cholesterolu v krvi a dále kyselina linolová, jež patří mezi silné antioxidanty.

Složení a nutriční hodnoty slunečnicových semínek

100 gramů slunečnicových semínek průměrně obsahuje 50% tuků, 20% sacharidů, 20-25% bílkovin a až 10% vlákniny.

Kdy a v jakém množství semínka jíst

Denní doporučená dávka semínek je přibližně 30 gramů, tedy asi tři plné polévkové lžíce. Dopřát si je můžete kdykoliv během dne, až vás přepadne mlsná.

Na co slunečnicová semínka použít

Kromě toho, že můžete slunečnicová semínka mlsat jen tak samotná, budou vám chutnat také ve směsi s oříšky nebo sušeným ovocem. Dále se hodí do kaší, jogurtů, müsli či jako posyp ovocných a zeleninových salátů. Lze s nimi tvořit pomazánky, případně jimi výsledné sendviče posypat. Pokud pečete domácí chleba či dalamánky, semínka krásně doplní jejich chuť. Vynikající jsou s nimi také sušenky, ať už nasladko či naslano a využití najdou i v nepečených receptech.

Jak semínka skladovat

Protože obsahují slunečnicová semínka vyšší podíl tuku, mohlo by při kontaktu se vzduchem dojít k jejich žluknutí. Využijte tedy pro skladování uzavřenou nádobu a uložte ji nejlépe na chladné a tmavé místo.